[Triangoli di pasta brisee alle mele - ricetta]

Quella di oggi non è una vera e propria ricetta, anzi mi vergogno un po’ a pubblicarla perché più che una ricetta è il modo in cui mi sono sbarazzata di un rotolo di pasta brisee in scadenza e di una mela molto grande e molto matura.

In pratica ieri mattina mi sono accorta che la pasta brisee era scaduta da un giorno e non poteva più aspettare, così sono nati questi triangoli di pasta brisee alle mele, velocemente, improvvisamente e senza pensare troppo.

Ecco quindi una ricetta-non ricetta, un dolcino buono, semplice, sfizioso e ottimo se avete poco tempo e pochissimi ingredienti!

Triangoli di pasta brisee alle mele – ricetta

1 grossa mela (sui 300g sbucciata)
2 biscotti (o due cucchiai di pangrattato)
1 ricciolo di burro per la mela + 20g di burro sciolto per spennellare
1 cucchiaino di cannella in polvere – opzionale!
1 cucchiaio di zucchero (io di canna, ma fate voi) – opzionale!
1 rotolo (tondo) di pasta brisée pronta
zucchero a velo per spolverare

Procedimento:

Accendere il forno a 180° e preparare una teglia coperta di carta forno.
Sbucciate la mela e privatela del torsolo, quindi tagliatela a cubetti. In un pentolino fate sciogliere il ricciolo di burro, quindi farci cuocere la mela a cubetti girando mescolando spesso per circa 2-3 minuti. Se volete, aggiungete assieme alla mela anche la cannella e il cucchiaio di zucchero, che però sono tralasciabili a seconda dei gusti…e poi ve l’ho detto, non è una vera ricetta questa ^_^
Nel frattempo srotolate il rotolo di pasta brisee rotondo e tagliatelo in 8 spicchi/triangoli uguali, e su ognuno spalmate un po’ di burro sciolto, quindi sbriciolate grossolanamente i biscotti (o usate il pangrattato) e spargeteli sui triangolini. Su ogni triangolo mettete quindi uno-due cucchiaini di mele cotte e richiudete i triangoli su loro stessi facendo convergere i lati al centro, metteteli sulla teglia e mettete in forno per circa 15-20 minuti.
Una volta cotti, lasciateli raffreddare prima di cospargerli di zucchero a velo.

——————————-
English Version
——————————-

Apple pate brisée turnovers – recipe

This is not a real recipe, I feel actually a bit ashamed of publishing it, because rather than a recipe, it’s how I got rid of a going-to-expire pate brisée and of a very big and ripe apple. Yesterday I noticed that the pate brisée I had in the fridge was expiring so I baked some apple pate brisée turnovers, quickly, out-of-the-blue.
So this is a non-recipe recipe, a tasty, simple, easy-to-make baked good which is ideal if you don’t have much time and ingredients!

1 large apple (about 300g peeled)
2 biscuits (or two tablespoons of breadcrumbs)
1 knob of butter to the apple + 20g of melted butter for brushing
1 teaspoon ground cinnamon – optional!
1 tablespoon sugar (I used brown sugar) – optional!
1 roll (round) of ready-to-use pate brisée
icing sugar for dusting

Method:

Preheat oven to 180 degrees and prepare a baking tray covered with baking paper.
Peel the apple and take off the core, then cut into cubes. In a saucepan, melt the knob of butter, then let the apple cubes cook stirring frequently for about 2-3 minutes. If you want, add cinnamon and even a spoon of sugar, according to taste … as I told you, this is not an actual recipe ^_^
Meanwhile, unroll the roll of pate brisée and cut into 8 wedges / triangles, on each spread a little bit of melted butter, then coarsely crumble cookies (or use breadcrumbs instead) and sprinkle the triangles with them. On each triangle put 1 or 2 teaspoons of cooked apples and seal the triangles by bringing together the sides to the center, put them on the baking sheet and bake for about 15-20 minutes.
Once cooked, allow to cool before sprinkling with powdered sugar.