Quadrotti alle mele

quadrotti alle mele - apple squares

I quadrotti alle mele sono un dessert semplice da fare, leggero, pieno di frutta e perché no, anche adatto all’estate. La ricetta è molto facile, io sono partita da QUESTA ma come al solito ci ho fatto delle leggere modifiche, ad esempio io ho aggiunto ai quadrotti alle mele uvetta e mandorle, ma ho già altri abbinamenti in mente per la prossima volta!

Quadrotti alle mele

quadrotti alle mele - apple squares

(ricetta originale presa da Alterkitchen)

Ingredienti per una teglia “informa” quadrata (Pavoni) da 24 cm di lato circa

5 mele (ca. 800g)
100g zucchero
3 cucchiai di liquore a piacere
3 uova
scorza grattugiata di un limone (bio)
120g farina 00
400ml latte
20g burro
80g uvetta (messa a mollo e ben strizzata)
due manciate di mandorle
1 cucc. zucchero di canna

Procedimento:

Sbucciare le mele, tagliarle a fettine sottili sottili e metterle in una terrina con metà dello zucchero e il liquore. Lasciare a riposare per 20 minuti.

A parte sbattere le uova con il resto dello zucchero, la farina e la scorza del limone. Aggiungere il latte a filo sempre mescolando, quindi aggiungere il tutto alle mele mescolando delicatamente. Aggiungere le uvette e alcune mandorle e mescolare bene.

Versare il composto nella teglia leggermente imburrata e infarinata (solo la base usando lo stampo Pavoni) e spolverare con zucchero di canna, quindi aggiungere le altre mandorle come decorazione. Coprire con un foglio di carta alluminio e mettere in forno già caldo (190°) per 30 minuti, quindi levare il foglio di alluminio e continuare la cottura per altri 30 minuti.

Lasciare riposare per mezz’oretta prima di tagliare a quadrotti.

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Apple squares are a simple dessert to make, light, full of fruit and why not, also suitable for summer. The recipe is very easy, I’m from THIS blog but as usual I’ve made some minor changes, for example, I added raisins and almonds, but I already have other pairings in mind for the next time!

Apple squares

(original recipe from Alterkitchen)

Ingredients for a baking square mold of 24 cm side

5 apples (about 800g)
100g sugar
3 tablespoons of liqueur
3 eggs
grated rind of one lemon (organic)
120g flour 00
400ml milk
20g butter
80g raisins (soaked and squeezed)
two handfuls of almonds
1 tbsp brown sugar

Procedure:

Peel the apples, cut into thin slices and place in a bowl with half the sugar and liqueur. Leave to rest for 20 minutes.

Apart beat the eggs with the remaining sugar, flour and lemon rind. Add the milk little by little, stirring constantly, then add all the apples, stirring gently. Add the raisins and some almonds and mix well.

Pour mixture into greased and floured pan (or covered with baking paper) and sprinkle with brown sugar, then add the remaining almonds as decoration. Cover with a sheet of aluminum foil and place in preheated oven (190 °) for 30 minutes, then remove the foil and continue baking for another 30 minutes.

Leave to rest for half an hour before cutting into squares.

9 Risposte a “Quadrotti alle mele”

  1. Adoro i dolci con le mele , ottimi i tuoi quadrotti. Buona giornata Daniela.

  2. i dolci con le mele sono la mia passione! i tuoi quadrotti sono deliziosi .-) buona giornata, Ros

  3. che delizia Giulia, buona giornata !

  4. Assolutamente da provare!
    Buonissimi i dolci con le mele!

    Cristina

  5. Ciao il tuo blog è molto interessante.. mi sono aggiunta
    buona giornata Marinuccia!!

  6. questi quadrotti sono assolutamente golosi .. lo sai che anche con le mele tu mi inviti a nozze vero?!? Proponimele e io vado fuori di matto … questi quadrotti me li segno!
    un caro abbraccio e a presto, Clara

  7. Mi piacciono tantissimo e sono anche tanto carini!!!! Buona giornata.

  8. Mi piace tanto la torta di mele per cui devo provare assolutamente questa ricetta! Buona domenica

  9. Sono contenta che tu sia arrivata a questa delizia tramite me, e approvo in pieno le tue modifiche.. anzi, magari le copierò 🙂

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