Frittelle ripiene

Febbraio è finalmente arrivato e anche quest’anno sul blog è tempo di frittelle ripiene! Io non amo particolarmente i fritti, perché purtroppo non li digerisco, e quindi in 365 giorni, friggo solo una volta l’anno, e puntualmente faccio o i crostoli, o le frittelle, entrambi con la ricetta della mia nonna paterna, che se ne […]

Panino con Asiago, asparagi bianchi, speck e miele

Ci sono cose nella vita che uno apprezza solo quando se ne allontana un pochino. Come alcune opere d’arte, i cui singoli elementi ci appaiono strani e slegati da tutti gli altri se presi individualmente, alcune cose assumono tutto un altro significato e fascino se facciamo un paio di passi indietro e le vediamo dalla […]

Baccalà alla vicentina, o baccalà della nonna Ina

Il baccalà alla vicentina è senza dubbio la ricetta-simbolo della mia regione, il Veneto, e per me in particolare è anche il piatto che più mi ricorda la mia nonna paterna, la mia nonna “Ina”. Non c’è occasione migliore del contest di Francesca, Il Sapore dei Ricordi, per condividere con voi un pezzo della mia […]