Pancakes – ricetta base

Come avrete notato, la frequenza di aggiornamento del blog è andata via via diminuendo, e questo non certo perché la mia inarrestabile voglia di dolci sia passata, ma perché purtroppo una delle più grandi lacune della mia nuova casetta è il forno, che brucia tutto quello che ci metto. Così dopo un iniziale sconforto e […]

Cupcake alla vaniglia a tema Studio 54

Qualche giorno fa la mia amica Francesca ha compiuto gli anni e ha organizzato una festa a tema “Studio 54”, la celebre discoteca newyorkese che ebbe il suo apice tra il 1977 e il 1981. Tutti gli invitati dovevano rispettare il dress code (e se ne sono viste delle belle!) e ovviamente anche il dolce […]

Meringa italiana – ricetta base

Oggi voglio parlarvi di una ricetta base che ho utilizzato molte volte nei miei dolci, specialmente mousse, semifreddi e creme, e che merita sicuramente un articolo a sé: la meringa italiana (o all’italiana). La meringa italiana è una preparazione base della pasticceria, simile alla meringa francese ma che differisce da quest’ultima per il tipo di […]