Oggi vi posto un piatto salato, una semplicissima pasta con pesto, gamberi e pomodorini ciliegini che è nata davvero per caso durante una serata stupenda passata con la mia best friend ♥ .. cinemino (anzi, cinemone vista la durata del film!) e poi quel buco allo stomaco, un’occhiata al frigo piangente e l’ideona: mettere insieme, tra una risata e un bicchiere di vino, i primi 3 ingredienti che ci sono capitati a tiro…

E ne è nata questa ricetta, ovvero rigatoni con pesto e gamberi che, come moltissime ricette nate per caso, è stata un successone, davvero deliziosa!! Ok, la compagnia e il revival di sensazioni che avevo sepolto dentro di me da troppo tempo hanno fatto il loro, ma vi assicuro che era buonissima!

Cosa serve?? (per 2 persone)

160g rigatoni
5-6 gamberi freschi
10 pomodorini ciliegini
3 cucchiai di pesto
sale, pepe

Procedimento:

1- Innanzitutto puliamo i gamberi levandogli la corazza e gli intestini… bleah! (però sono buoniiiii)

2- Mettiamo a bollire l’acqua per la pasta e, una volta salata, facciamoci cuocere i rigatoni per il tempo indicato sulla confezione.

3- Nel frattempo, in una padella mettiamo il pesto a scaldare, quindi appena è caldo buttiamoci i gamberi tagliati a pezzetti e i pomodorini tagliati in 4 spicchi.

4- Quando la pasta è pronta, scoliamola e versiamola sulla padella, facciamo saltare un paio di minuti aggiustando di sale e pepe se necessario.

5- Servire!

Un vero e proprio pasto svuota-frigo che merita davvero di essere provato!