Pasta with melon – Pasta fredda con melone

Pasta with melon - Pasta fredda con melone

Today’s recipe is not even a real recipe. This pasta with melon is one of my “good-but-strange-culinary-experiments”. The idea came to me last week in a particularly hot day .. Some of you might be horrified to hear of a pasta with melon, but I say “give this pasta a chance”;-)

Pasta with melon

Ingredients:

300g DELVERDE short pasta (I used organic fusilli, delicious)
2 slices of melon
some black olives
some capers (optional)
Parmesan cheese
oil, salt, pepper

Method:

Cook the pasta in plenty of salted water. Meanwhile, in a bowl put the melon cut into balls with the apposite tool, black olives and capers.

Drain the pasta and rinse quickly under cold water to cool, then pour it into the bowl with melon, olives and capers, season with a little olive oil, salt and pepper and serve garnished with slivers of Parmesan cheese.

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Pasta with melon - Pasta fredda con melone

Quella di oggi non è nemmeno una vera e propria ricetta. Questa pasta fredda con melone in realtà si può mettere nella lista degli “esperimenti-culinari-di-Giulia-buoni-ma-strani”. L’idea m’è venuta la settimana scorsa in un giorno particolarmente caldo.. Alcuni di voi inorridiranno a sentire di una pasta fredda con melone, ma io vi dico “give this pasta a chance” 😉

Pasta fredda con melone

Pasta with melon - Pasta fredda con melone

Ingredienti:

300g pasta corta DelVerde (io ho usato i fusilli integrali, squisiti)
2 fette di melone
alcune olive nere
alcuni capperi (opzionali)
scaglie di parmigiano
olio, sale, pepe

Procedimento:

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo in una terrina mettere il melone tagliato a palline con l’apposito strumento, le olive nere e i capperi.

Scolare la pasta e sciacquarla velocemente sotto l’acqua fredda per raffreddarla, quindi versarla nella terrina con melone, olive e capperi, condire con un filo d’olio, sale e pepe e servire decorando con delle scagliette di parmigiano.

 

4 Risposte a “Pasta with melon – Pasta fredda con melone”

  1. deliziosa e molto estiva !

  2. estiva, bella fresca e colorata. Ottima idea!!!

  3. Curiosissima di sperimentarla!!
    Questi “esperimenti-culinari-di-Giulia-buoni-ma-strani” sono quasi i migliori!

    Cristina

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