Muffin con nutella e banana

marzo 16, 2013 in Ricette con cioccolato, Ricette dolci e dessert, Ricette muffin e cupcake

 

banana-nutella-muffin3

Questa mattina ero molto indecisa su cosa proporvi di dolce per il weekend, ma alla fine grazie all’aiuto giunto via Facebook ho optato per questi strepitosi muffin con nutella e banana. Sapete bene che a me la nutella non piace particolarmente, ma devo dire che in questi muffin ci stava divinamente!

La ricetta ce l’avevo da parte da qualche tempo, pronta ad essere sperimentata, finchè non mi sono decisa quando ho visto l’ennesimo gruppetto di banane nella mia fruttiera che erano lì lì per andare marce.. E ho fatto benissimo! Questi muffin con nutella e banana staranno benissimo sulla vostra tavola per colazione domani!

E con mio grande piacere, questa ricetta è anche su The Breakfast Review !!

Muffin con nutella e banana

banana-nutella-muffin1

Ingredienti:

240g farina 00
3 banane medio-grandi belle mature
180g zucchero di canna (ho fatto metà di canna, metà normale)
80ml olio vegetale
1 uovo
1 cucchiaino lievito
1 cucchiaino bicarbonato
aroma (io ho messo un cucchiaino di cannella ma scegliete voi, va benissimo anche vaniglia!)
Nutella

Procedimento:

Accendere il forno a 180° e preparare i contenitori per muffin. Con queste dosi ve ne verranno circa 12 di media dimensione, 8 di grandi.

Schiacciare le banane con una forchetta, quindi sbattere per alcuni minuti con lo zucchero, l’uovo, l’aroma e l’olio, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere mescolando con cura la farina setacciata con lievito e bicarbonato.

Versare il composto a cucchiai nei pirottini per muffin, riempiendoli per ¾ circa. Su ognuno versare un cucchiaino di nutella e, aiutandosi con uno stuzzicadenti, creare l’effetto “marmorizzato” con il resto dell’impasto.

Cuocere per circa 20 minuti.

NOTA (aggiunta dopo che ho visto mia sorella tagliare il muffin in due orizzontalmente e mangiare solo la parte sopra con la nutella) – Se siete particolarmente golosi, potete ottenere dei muffin con nutella più ricchi semplicemente aggiungendo 3-4 cucchiai di nutella all’impasto prima di versarlo nei pirottini, dare uno-due giri di cucchiaio per creare l’effetto marmorizzato e quindi versare nei pirottini e cuocere. Successo assicurato!

——————————————————————————————————

Nutella and banana muffins

banana-nutella-muffin-main

This morning I was very undecided on which recipe to post for the weekend, so I asked for help on Facebook and went for these sensational nutella and banana muffins. You know that I do not particularly like Nutella, but I must admit these muffins were divine!

My recipe is my adaptation of this one, which I had saved long ago and finally decided to test as soon as I saw another bunch of bananas in my fruit bowl that were just about to go rotten .. Well done me! These nutella and banana muffins will look great on your table for breakfast tomorrow!

Ingredients:

240g flour
3 medium to large ripe bananas
180g sugar (half brown, half granulated
80ml vegetable oil
1 egg
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon baking soda
aroma (I put a teaspoon of cinnamon but you choose, vanilla works great too!)
Nutella

Method:

Preheat oven to 180 degrees and line muffin pan with liners. You’ll get some 12 medium-sized muffins, 8 large.

Mash the bananas with a fork, then whisk for a few minutes with sugar(s), egg, aroma and oil, until the mixture is smooth.

Stir in the flour sifted with baking powder and baking soda.

Pour the mixture in spoonfuls into the muffin cups, filling them about ¾ full. On each pour a teaspoon of Nutella and, using a toothpick, swirl it into the batter.

Bake for approximately 20 minutes.

NOTE (added after I saw my sister cut the muffins in two horizontally and eating only the top half with nutella) – If you have a particularly sweet tooth, you can make these nutella muffins even richer simply by adding 3-4 tablespoons of Nutella to the whole mixture before pouring it into cups, stir it one or two times to create the marble effect and pour into baking cups and bake. Success guaranteed!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...