Cupcake alla vaniglia a tema Studio 54

Cupcake alla vaniglia in tema Studio 54 - Studio 54-themed cupcakes

Qualche giorno fa la mia amica Francesca ha compiuto gli anni e ha organizzato una festa a tema “Studio 54”, la celebre discoteca newyorkese che ebbe il suo apice tra il 1977 e il 1981. Tutti gli invitati dovevano rispettare il dress code (e se ne sono viste delle belle!) e ovviamente anche il dolce non poteva essere da meno! Ho fatto dei cupcake alla vaniglia molto semplici ma tutti sbrilluccicanti in tema con la festa, e oggi vi lascio un paio di foto di queste piccole delizie e la ricetta dei cupcake alla vaniglia che ho usato come base, davvero ottimi!

Cupcake alla vaniglia (con frosting al cioccolato)


Ingredienti:

220g zucchero
175g farina 00
1 cucchiaino lievito
1 cucchiaino bicarbonato
1 pizzico di sale
60g burro morbido
2 uova
80g panna acida
60ml olio vegetale
aroma vaniglia (o ½ bustina di vanillina)
160g latte

Frosting al formaggio e cioccolato:

200g formaggio spalmabile
500g zucchero a velo
75g cacao
80g burro morbido

Procedimento:

Riscaldare il forno a 175°.

In una terrina mescolare assieme la farina, lo zucchero, la vanillina, il cacao, il lievito, il bicarbonato e il sale.

Aggiungere il burro morbido e sbattere il tutto per 3 minuti. Otterrete un composto molto bricioloso.

In una ciotola, sbattere assieme le uova, la panna acida e l’olio per un paio di minuti.

Aggiungere i liquidi al mix secco e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere il latte poco alla volta sempre sbattendo a velocità bassa fino ad ottenere un composto molto liquido ma omogeneo.

Riempire 12 pirottini da muffin fino a metà e cuocere per 15 max 20 minuti (fate la prova stecchino), non si devono scurire ma devono rimanere gialli.

Frosting:

Sbattere il burro morbido con il formaggio per un paio di minuti, quindi aggiungere gradatamente lo zucchero a velo mescolato con il cacao sempre sbattendo fino ad ottenere la consistenza desiderata. Se il composto rimane troppo mollo, aggiungere zucchero a velo poco alla volta, se è troppo duro aggiungere un paio di cucchiai di latte fino ad ottenere la consistenza giusta per decorare.

Io ho decorato usando una sac-à-poche con beccuccio a stella e ho completato con una spolverata di glitter edibile.

Cupcake alla vaniglia in tema Studio 54 - Studio 54-themed cupcakes

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A few days ago my friend Francesca has had her birthday party themed ” Studio 54 ” , the famous New York nightclub that had its peak between 1977 and 1981. All the guests had to comply with the dress code (and some of us did very well!) and of course the cake could not be outdone ! I made some vanilla cupcake very simple but all extremely glittering in theme with the party, and today I leave you a couple of pictures of the little delicacies and the recipe for these vanilla cupcakes that I used as a base, a really good one!

Vanilla cupcake ( with chocolate frosting )

Ingredients:

220g sugar
175g flour 00
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon baking soda
1 pinch of salt
60g soft butter
2 eggs
80g sour cream
60ml vegetable oil
vanilla flavoring (or ½ teaspoon of vanilla extract )
160g milk

Cream cheese chocolate Frosting :

200g cream cheese
500g icing sugar
75g cocoa
80g soft butter

Method:

Preheat oven to 175 ° .

In a bowl, mix together the flour , sugar , vanilla , cocoa, baking powder, baking soda and salt .

Add the softened butter and whisk for 3 minutes. You will get a sandy mixture.

In a bowl , whisk together the eggs, sour cream and oil for a few minutes.

Add the liquid to the dry ingredients and mix until smooth .

Add the milk a little at a time, always beating on low speed until the mixture is very liquid but homogeneous .

Fill 12 muffin cups halfway and bake for 15 max 20 minutes ( do the toothpick test ) , they should not darken but must remain yellow .

Frosting :

Beat the softened butter with the cheese for a couple of minutes, then gradually add the icing sugar mixed with cocoa always beating until you get the desired consistency. If the mixture is too soft , add powdered sugar a little at a time, if it is too hard to add a couple of tablespoons of milk until you get the right consistency for decorating.

I have decorated using a piping bag with a star nozzle and I finished with a dusting of edible glitter .

2 Risposte a “Cupcake alla vaniglia a tema Studio 54”

  1. Erano assolutamente fantastici! Buoni e belli come tutte le cose che fai 🙂

  2. Sono bellissimi, mi prendo la ricetta, grazie

    Un abbraccio

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