Torta fredda al lime

Il caldo è davvero asfissiante in questi giorni, e anche la mia voglia di fare dolci – anche se può sembrare incredibile – d’estate scema fino quasi a scomparire… Gli unici dolci che mi viene voglia di fare sono facili, veloci e freddi, come questa torta fredda al lime, che ho fatto un paio di […]

Semifreddo ai tre cioccolati

  Qualche settimana fa era il compleanno di una mia amica e per festeggiare ho deciso di farle una torta un po’ speciale, visto il gran caldo che fa ho optato per un semifreddo anziché una torta di compleanno classica, e anziché un semifreddo normale ho deciso di fare un semifreddo ai tre cioccolati. Come […]

Tartufi agli amaretti, caffè e cocco

Non c’è dolce più facile e veloce di questi tartufi agli amaretti. Ieri un’amica cercava una ricetta facile e fresca, e mi sono tornati alla mente i tartufi agli amaretti che mi ha insegnato a fare papà tanti anni fa. Cerca che ti ricerca ho trovato la ricetta appuntata nel mio libricino magico e ho […]

Torta fredda allo yogurt e pesche

Ho realizzato questa torta fredda allo yogurt e pesche in occasione del primo contest regionale per foodblogger del Friuli Venezia Giulia indetto da QBfvg in collaborazione con il comune di Fiumicello (UD), dove la settimana prossima si svolgerà la 54esima edizione della mostra regionale delle pesche. Per omaggiare questa terra e i suoi deliziosi frutti […]

Meringa italiana – ricetta base

Oggi voglio parlarvi di una ricetta base che ho utilizzato molte volte nei miei dolci, specialmente mousse, semifreddi e creme, e che merita sicuramente un articolo a sé: la meringa italiana (o all’italiana). La meringa italiana è una preparazione base della pasticceria, simile alla meringa francese ma che differisce da quest’ultima per il tipo di […]