Semifreddo ai tre cioccolati

  Qualche settimana fa era il compleanno di una mia amica e per festeggiare ho deciso di farle una torta un po’ speciale, visto il gran caldo che fa ho optato per un semifreddo anziché una torta di compleanno classica, e anziché un semifreddo normale ho deciso di fare un semifreddo ai tre cioccolati. Come […]

Tartufi agli amaretti, caffè e cocco

Non c’è dolce più facile e veloce di questi tartufi agli amaretti. Ieri un’amica cercava una ricetta facile e fresca, e mi sono tornati alla mente i tartufi agli amaretti che mi ha insegnato a fare papà tanti anni fa. Cerca che ti ricerca ho trovato la ricetta appuntata nel mio libricino magico e ho […]

Torta fredda allo yogurt e pesche

Ho realizzato questa torta fredda allo yogurt e pesche in occasione del primo contest regionale per foodblogger del Friuli Venezia Giulia indetto da QBfvg in collaborazione con il comune di Fiumicello (UD), dove la settimana prossima si svolgerà la 54esima edizione della mostra regionale delle pesche. Per omaggiare questa terra e i suoi deliziosi frutti […]

Crostata alle fragole

La crostata alle fragole è un dolce molto semplice da preparare, adatto a questa stagione, composto da un guscio di pasta frolla sul quale andremo a stendere un letto di crema pasticcera e un bello strato di fragole. Nulla di più facile. Per cambiare un po’ per fare questa crostata alle fragole ho usato una […]

Meringa italiana – ricetta base

Oggi voglio parlarvi di una ricetta base che ho utilizzato molte volte nei miei dolci, specialmente mousse, semifreddi e creme, e che merita sicuramente un articolo a sé: la meringa italiana (o all’italiana). La meringa italiana è una preparazione base della pasticceria, simile alla meringa francese ma che differisce da quest’ultima per il tipo di […]