Ogni tanto ci vuole un bel periodo a casa a farsi coccolare dalle prelibatezze che prepara la mamma. Una delle buonissime cose che mi ha preparato in questi giorni sono questi meravigliosi calamari ripieni, una sua specialità decisamente deliziosa!

Abbiamo approfittato per farli quando non c’era mia sorella che è vegetariana, erano secoli che non li mangiavo! In pratica sono dei calamari ripieni di pan grattato e capperi, con l’aggiunta dei tentacolini dei calamari, il tutto condito con un delizioso sughetto di pomodori.

Le dosi non sono specificate perchè – dice la mamma – si fa a occhio, noi sappiate che abbiamo fatto 3 calamari e abbiamo usato un pugno di capperi, per il pan grattato ci si regola a seconda della consistenza del ripieno che si vuole ottenere, idem per il sugo di pomodori, noi abbiamo usato un barattolino di sugo di pomodori pachino ma decidete voi in base alla quantità di sugo che volete ottenere!